Dolci di Carnevale: la ricetta delle Bugie
Scritto il 2 marzo 2011 da Ad-minis
Il Carnevale ha portato come sempre una ventata di felicità in tutta l’Italia e per l’occasione si festeggia con dolci tipici di questa festa. Ogni regione ha i propri dolci di Carnevale che vengono preparati in maniera diversa di città in città. In Liguria, per esempio, troviamo le Bugie, una classica ricetta di Carnevale che possono replicare tutti in modo facile e veloce.
Per realizzare le Bugie di Carnevale avrete bisogno dei seguenti ingredienti: 500 gr di farina, un uovo, una noce di burro, 3 cucchiai di zucchero, scorza di un limone grattugiata, un bicchiere di Pigato ligure, sale un pizzico, olio per friggere e zucchero a velo. Iniziate mettendo nel mixer gli ingredienti sopra elencati, tranne l’olio e lo zucchero a velo che vi serviranno in seguito; mentre mescolate il tutto, aggiungete poco alla volta il vino così da ottenere un impasto omogeneo e liscio.
Stendetelo poi su un ripiano infarinato ottenendo una sfoglia alta un paio di millimetri; ritagliate poi con una rotella dentellata tante strisce che andrete poi a friggere. Mettete quindi l’olio in padella, abbondante, e friggete le Bugie di Carnevale finché non saranno dorate. A questo punto scolatele, asciugatele con carta assorbente e infine spolveratele con zucchero a velo. Avrete così preparato uno dei dolci più famosi di Carnevale.
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