Ricette Cotto e Mangiato: torte salate veloci di Benedetta Parodi
Scritto il 1 marzo 2011 da Ad-minis
Poche settimane fa, vi avevamo proposto la quiche mozzarella e alici realizzata da Benedetta Parodi a Cotto e Mangiato. Visto il successo che ha ottenuta questa ricetta, la padrona di casa della trasmissione ha voluto replicare con la quiche alle zucchine.
Come sempre, le ricette di Cotto e Mangiato sono apprezzate dagli italiani e questa torta salata è facile e veloce da preparare. Per la realizzazione della quiche alle zucchine avrete bisogno dei seguenti ingredienti: uno scalogno, 4 zucchine, olio, sale, un rotolo di pasta sfoglia pronta, 2 tuorli, 200 gr di panna fresca da cucina e 50 gr di parmigiano.
Iniziate mettendo lo scalogno a saltare in padella con un filo d’olio, aggiungete poi le zucchine tagliate a dadini e tenete sul fuoco per 5-6 minuti. Prendete poi le verdure e mettetele in una ciotola con panna, tuorli d’uovo, parmigiano e sale; mescolate bene, dopodiché prendete la pasta sfoglia e stendetela in una teglia da forno. A questo punto versate il composto di uova e verdure nella teglia, arrotolando i bordi in modo tale che fuoriesca; infornare per 30 minuti a 180° e la vostra quiche alle zucchine sarà pronta per essere degustata.
Letto 917 Volte
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