Dolci di Carnevale: la ricetta delle frittelle di mele
Scritto il 28 febbraio 2011 da Ad-minis
Il Carnevale 2011 ha preso inizio da qualche settimana e in tutta Italia si fa grande festa specialmente nei weekend. Per l’occasione, non mancano i dolci di Carnevale, che abbondano in ogni regione dello stivale. Chiacchiere di Carnevale, castagnole e molto altro ancora, spesso rigorosamente fritto per dolci davvero squisiti. Quest’oggi vi propongo la ricetta delle frittelle di mele, apprezzate sia dai grandi che dai piccini.
Per la preparazione di questi dolci di Carnevale avrete bisogno dei seguenti ingredienti: 200 ml di latte, 150 gr di farina, sale, 2 uova, un bustina di vanillina, 100 gr di zucchero, 2 mele e un limone. Iniziate sbattendo il latte con i tuorli d’uovo, sale, vanillina e farina; mescolate bene e lasciate riposare il composto per mezz’ora. A questo punto montate a neve gli albumi e incorporateli al composto, mescolando ancora bene.
Sbucciate poi le mele e tagliatele a fettine molto sottili, passatele nella pastella e friggete il tutto in olio bollente. Quando saranno dorate, scolatele e asciugatele con carta assorbente prima di spolverarle con zucchero a velo. Avrete così preparato le vostre frittelle di mele.
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