Ricette Dolci di Carnevale: i tortelli alla crema
Scritto il 22 febbraio 2011 da Ad-minis
Siamo ormai a Carnevale e per l’occasione si preparano dolci gustosi. Tra le ricette più quotate per questa festa troviamo i tortelli alla crema, facili da preparare e sicuramente verranno apprezzati sia dai grandi che dai bambini.
Per la preparazione di questi dolci di Carnevale avrete bisogno dei seguenti ingredienti per la pasta: 300 gr farina bianca, 8 uova, 100 gr burro, 60 gr zucchero, 1/2 lt acqua, una scorza limone grattugiata e un bicchierino amaretto. Per quanto riguarda invece la crema vi serviranno i seguenti ingredienti: 6 tuorli uova, 100 gr zucchero, 70 gr farina tipo “00″, 500 gr latte e una scorza limone.
Iniziate prendendo un pentolino e metteteci dentro i tuorli d’uovo con lo zucchero, mescolando finché non otterrete una crema densa; aggiungere il latte e la farina continuando a mescolare e portando sul fuoco per fare addensare la crema. A questo punto prendete la farina e impastatela con uova, burro, acqua, zucchero, amaretto e scorza di limone; quando avrete ottenuto un impasto omogeneo ed elastico, create della palline e friggetele in olio bollente, dopodiché scolatele e asciugatele. Ora prendete la crema e con una siringa da pasticcere riempite i vostri tortelli di Carnevale.
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